四季飲食的合理安排
季節(jié)、氣候的變化會給人體帶來不同程度的影響，機體的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)要隨其變化而適當(dāng)調(diào)整。因此，要合理安排不同季節(jié)的科學(xué)飲食。
春季宜食清淡。春季在飲食上，宜選甘、辛、溫之品，清淡可口，忌油膩、生冷、粘硬食物。應(yīng)多選用令人陽氣升發(fā)、富營養(yǎng)的食品，如豆類及其制品，各種瘦肉、魚、蛋、黑芝麻、花生、姜蔥蒜、蜂蜜之類，以及新鮮蔬菜等。對于體質(zhì)過敏者，應(yīng)禁食含異性蛋白及刺激性食物。春季一般無進(jìn)補的必要。
夏季宜甘涼。夏天氣候炎熱，人體消化能力減弱，在飲食調(diào)配上，要注重食物的色、香、味、形，以增進(jìn)食欲，使身體能夠得到全面足夠的營養(yǎng)。應(yīng)少吃肉類，多食一些涼拌菜和咸蛋、豆制品、芝麻醬、新鮮蔬菜、瓜果，飲用各種清涼飲料，多吃苦味食物，制作菜肴時可加醋，天熱時可飲用保健茶，多飲湯、粥類，多吃蔬菜水果。但生吃瓜果要洗干凈以防農(nóng)藥中毒。
秋季以清淡生津滋潤飲食為宜。豆?jié){、稀粥、牛奶是必需的飲品，要適當(dāng)增加飲水，多用新鮮汁多的蘿卜、冬瓜、西紅柿等，水果是養(yǎng)陰生津之品應(yīng)常食用；對藥食兼優(yōu)的芡實、銀耳、百合等中藥也可經(jīng)常選食，與大米同煮效果更佳，是秋季的保健佳品。忌食過咸以及辛辣油炸之物，少嗑瓜子等；飲酒不可貪杯，以防助燥傷津。
冬季天氣寒冷，宜食溫?zé)幔蛇m當(dāng)進(jìn)補。飲食調(diào)配上，可以增加一些膏梁厚味，如燉肉、熬魚湯、火鍋等。多吃高熱量御寒食品，適當(dāng)增加主食和肉類、蛋類、魚類、大豆和豆類制品的供給，多吃各種新鮮蔬菜水果以補充維生素和礦物質(zhì)，多吃滋潤食品，適當(dāng)進(jìn)補，如紅棗枸杞燉瘦肉、淮杞燉雞湯等。
